El crónut y la invasión de las pastas híbridas
Dominique Ansel ha logrado lo que la mayoría como mucho sueña. Inventarse algo y no sólo que las multitudes paguen por ello …
Hummus, estrellas y una receta de propina
1. «Lo importante es participar» es una frase que sólo me parece válida para un banquete, una orgía y eventos lúdico-festivos de …
Ver y aprender: Film & Cook
El año pasado, cuando descubrí el Film & Cook no paré de reprocharme: ¿Por qué no se me ha ocurrido a mí …
Salmón en papillote con champiñones y espárragos
Queridos amigos lerdos, que diría la D’Arnaude, hoy hablaremos del papillote, que no es lo que le darías de merendar a un …
Coca de trempó
Hace dos semanas estuve en Palma y, de vuelta a la rutina, cada uno rememora los buenos momentos como puede. En mi …
Manairó, cocina catalana con duende
Regalar una comida para el recuerdo es una tradición que inauguré con el muy recomendable Torres Petit de Manlleu. No sólo regalo …
Crujiente de higos intrépidos
Cuando pensaba que esta receta la iba a guardar en el cajón de las temporadas hasta el año que viene, ¡cual fue …
Ensalada Popeye
Ahí va una ensalada fácil, vistosa y rica en fibra, ahora que encaramos el puente. La he llamado Popeye porque su ingrediente …