Crostini de higos, jamón serrano y gorgonzola
Los higos han dejado de ser aquella fruta que los niños de pueblo cogían a puñados del retorcido árbol que crecía en …
‘Muhammara’: crema de pimientos, nueces y granada
Me encantan los dips morunos o cremas de Oriente Próximo, hechos a base de legumbres u hortalizas: el hummus (de garbanzos); el …
Ensalada de berenjenas
Como aquel invierno que casi se nos escapa sin una receta de sopa, Maldito Estómago salva el verano con esta magnífica ensalada. …
Crema fría de espárragos blancos
Cualquier mudanza supone un descalabro y más si abandonas la que fue tu casa durante ocho años y pierdes por el camino …
Huevos rellenos de atún y alcaparras
Bajar del avión tras un vuelo infernal y que una bofetada de calor te sacuda el ensueño nórdico: bienvenida al verano que …
‘Tori no karaage’ o pollo frito a la japonesa
Dos grandes noticias, sobre todo para mí: Maldito Estómago cumple 50 posts y me voy a Japón este verano. ¿Para celebrarlo? En …
Comer humo en un ‘pop up’
Para mí un pop up siempre había sido un libro abierto a la fantasía y a las destrezas artísticas que flotaban en …
Menú de Navidad para los amigos
Al final tendrá razón a El Corte Inglés: las Navidades empiezan antes de acabar noviembre. No contentos con ponernos a zampar en …
Tortillón cinco estrellas
Al empezar a escribir este post me planteo qué os puede interesar más, la historia o la receta. Pero una no va …
Croquetas ‘all you need is love’
Las croquetas tienen para mí algo de alimento fundacional. De cuando te llamaban a cenar después de hacer los deberes y tú …