Sopa de cebolla
Pan y cebolla se asocian, con razón, a capear el hambre. Parejas que se prometen un precario amor eterno, raquíticos bebés de …
Pastel de bacalao ‘by Pepi’
A la sección de viajes que en breve pondré en marcha en el blog habría que sumarle otra nueva: ‘by Pepi’. Los …
El ternasco de mi abuela
¿Sabías que el ternasco de Aragón fue la primera carne fresca con una denominación específica, concedida en 1989? Yo tampoco hasta que …
Coca de ‘recapte’ con sardinas
Lo primero que aprendí a cocinar fueron pizzas. Empecé con 14 años y durante una época sólo hacía eso. Qué iba a …
Champiñones rellenos de jamón ibérico
Qué amor el tuyo por los champiñones, me diréis. Pues sí, qué pasa. Claro que hay setas menos plebeyas, pero los champiñones …
El crónut y la invasión de las pastas híbridas
Dominique Ansel ha logrado lo que la mayoría como mucho sueña. Inventarse algo y no sólo que las multitudes paguen por ello …
Coca de trempó
Hace dos semanas estuve en Palma y, de vuelta a la rutina, cada uno rememora los buenos momentos como puede. En mi …
Crujiente de higos intrépidos
Cuando pensaba que esta receta la iba a guardar en el cajón de las temporadas hasta el año que viene, ¡cual fue …