Berenjenas rellenas
La más mediterránea de las hortalizas. Ingrediente esencial en cocinas como la griega –en la moussaka, sin ir más lejos–, la italiana …
Saboreando la vieja Europa con Cunqueiro
«Los emperadores comieron mucho: comieron como emperadores. Comieron mucho cordero, mucho pichón, mucho corzo, mucho faisán, muchas truchas. Y fueron gotosos y …
Los Reyes llegan a Maldito Estómago
Los Reyes Magos han llegado a Maldito Estómago. “Pero si estamos a mediados de febrero”, diréis. Vaya hachas estáis hechos. Si los …
Arroz de lo que pillas
A veces me sorprende lo que se puede llegar a hacer con un puñadito de arroz y cuatro verduras. Un día te …
De bares por la Barceloneta
Ir de bar en bar, comiendo esto por aquí, bebiendo esto por allá, en alegre ruta diurna, es algo que en Barcelona …
Lasaña para un domingo con amigas
Si la política es el arte de lo posible, la cocina ya ni te cuento. Porque no todos nos dedicamos a esferificar …