Sopa fría de melón y menta
A veces necesito alejarme de lo que quiero. Para ver si lo echo de menos, motivo obvio aunque no del todo cierto. …
Cómo cocinar espárragos blancos frescos
La primavera ha venido cargada de grandes cosas. Maldito Estómago es finalista de los Premios 20 blogs, que organiza 20 minutos y …
‘Muhammara’: crema de pimientos, nueces y granada
Me encantan los dips morunos o cremas de Oriente Próximo, hechos a base de legumbres u hortalizas: el hummus (de garbanzos); el …
Crema de champiñones y castañas
Existe la broma familiar de que en caso de guerra, catástrofe o holocausto caníbal, siempre nos quedará volver al Bierzo y adentrarnos …
Arroz de lo que pillas en otoño
En Maldito Estómago nunca insistiremos lo suficiente en que para disfrutar de un suculento arroz basta dedicarle media hora de tu tiempo. …
Judías verdes con huevo duro y almendras
Conviene saborear el final del verano. Disfrutar de algunos productos de temporada que en breve dejarán de estarlo, como las judías. Aunque …
Ensalada de berenjenas
Como aquel invierno que casi se nos escapa sin una receta de sopa, Maldito Estómago salva el verano con esta magnífica ensalada. …
Crema de aguacate y calabacín
El calabacín durante mi infancia, en particular hecho crema, me provocaba el mismo desconsuelo que el brócoli a la protagonista de Del …
Berenjena frita con romesco
Patatas fritas parecen, berenjena es. Quería compartir con vosotros una receta cazada al vuelo mientras cruzaba una cocina, o más bien una …
Crema fría de espárragos blancos
Cualquier mudanza supone un descalabro y más si abandonas la que fue tu casa durante ocho años y pierdes por el camino …