Cenar a lo Kill Bill: una despedida de película
Mujer embarazada recibe una paliza el día de su boda y entra en coma. Yace en un hospital durante cuatro años y …
Carne de Kobe: un placer prohibido
Es oír el crepitar de los ajos laminados y salivar como los perros de Pávlov. No sólo porque sea una gran amante …
El lujo supremo de una cena ‘kaiseki’
Todo tópico tiene un punto de verdad, ni que sea el de partida. El lujo asiático es deslumbrante a más no poder …
‘Shojin ryori’, cocina vegetariana budista
Para los budistas, la gravedad de matar a otro ser vivo es proporcional al grado de evolución del ser que muere. El …
El pez globo, más letal que el cianuro
En enero de 1975, el célebre actor Bando Mitsugoro VIII disfrutaba en un restaurante de Kioto de la que sería su última …
Comer de pie en ‘Gion Matsuri’
Con más de 1.200 años de historia, el Gion Matsuri de Kioto es una de las fiestas más populares de Japón. Aunque …
El mayor mercado de pescado del mundo
El olor se percibe desde el subsuelo, nada más bajarse del metro en la estación de Tsukiji-Shijo. Vaharadas marinas te advierten de …
Por qué consumir el verano escribiendo de Japón
Por fardar. Porque ahora te toca pasar todo agosto en Barcelona y de alguna manera tendrás que entretenerte. Por recordarlo de vez …
Lo que me comí en Cerdeña
Mi descubrimiento de la cocina sarda, la Semana Santa anterior, fue de lo más apasionado. Con el Alguer como base de operaciones, …
Vive la France II: Un paseo por el mercado
Solía vivir al lado de un mercado. Para llegar a casa había dos opciones: subir una cuesta rompepiernas o atravesarlo y acortar …