Los Reyes llegan a Maldito Estómago
Los Reyes Magos han llegado a Maldito Estómago. “Pero si estamos a mediados de febrero”, diréis. Vaya hachas estáis hechos. Si los …
De bares por la Barceloneta
Ir de bar en bar, comiendo esto por aquí, bebiendo esto por allá, en alegre ruta diurna, es algo que en Barcelona …
‘Pacífico y Sur’, iniciación a la cocina ‘nikkei’
Los 20 son los nuevos 30. La cocina peruana, la nueva japonesa. El barrio del Poble Sec, el nuevo Gracia. El pisco …
Mariscco: el restaurante-pescadería de clase media
Para vender la mercancía hay que enseñarla. Y para los productos del mar ningún escaparate mejor que el de la pescadería clásica. …
Cafés en Mar de Cava
No todo es comer en esta vida, también se puede desayunar o tomar el café con las amigas. Bien se puede ir …
Réquiem por un cocinero: Can Fabes a subasta
Esta no quiere ser una historia triste, aunque tiene todos los ingredientes para parecerlo. Un cocinero, Santi Santamaría, que murió hace tres …
Vive la France II: Un paseo por el mercado
Solía vivir al lado de un mercado. Para llegar a casa había dos opciones: subir una cuesta rompepiernas o atravesarlo y acortar …
Vive la France: historia de tres platos
Francia está demodé. Reivindicar su cocina queda de otra época. De cuando se les decía a los niños que venían de París …
El crónut y la invasión de las pastas híbridas
Dominique Ansel ha logrado lo que la mayoría como mucho sueña. Inventarse algo y no sólo que las multitudes paguen por ello …
Hummus, estrellas y una receta de propina
1. «Lo importante es participar» es una frase que sólo me parece válida para un banquete, una orgía y eventos lúdico-festivos de …