Tabulé para el cambio de estación
La primavera se acerca peligrosamente. Dentro de la cocina no se ve florecer, recluirse en su interior no apetece. Acecha la operación …
Pastel de bacalao ‘by Pepi’
A la sección de viajes que en breve pondré en marcha en el blog habría que sumarle otra nueva: ‘by Pepi’. Los …
Crema de alcachofas ‘detox’
No seré yo quien proponga una dieta que os deje a base de zumos de frutas y verduras durante una semana. Detox …
El ternasco de mi abuela
¿Sabías que el ternasco de Aragón fue la primera carne fresca con una denominación específica, concedida en 1989? Yo tampoco hasta que …
Arroz de lo que pillas antes de Navidad
En Navidad pillas kilos. Y regalos. Y siestas en el sofá. Y sobreexposición familiar, con la que corres el riesgo de quemarte …
Salteado de ‘rovellons’, butifarra y ‘mongetes’
No hay razón por la que ‘comida rápida’ signifique siempre hamburguesa, pizza o kebab. A menudo cocinar lleva menos tiempo que el …
El botillo, el encanto de la contundencia
Me gusta que los modernos se acerquen a mí, pero luego los intimido con estos manjares. El botillo: lo mejor del cerdo …
Albóndigas con sepia
No soy muy de mar y montaña. Ni de agridulce. Ni de sol y sombra. No veo la necesidad de estos contrastes, …
Bacalao en el nombre del padre
Mi padre no es el amo de casa soñado, pero hace lo que puede. Aquí le tenemos en el cumplimiento de sus …
Salmón a la naranja
Os debía una buena receta. Pero la primavera estalló con la Semana Santa, luego vino Sant Jordi y empalmamos con el 1 …